Vins Côtes catalanes Domaine Deprade Jorda - Prémices

Avis Viniou

La Cuvée Prémices du Domaine Deprade Jorda est un vin blanc sec non millésimé issu de l’IGP Côtes Catalanes, située dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, caractéristique de la région, assemble traditionnellement des cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, bien qu’il soit pertinent de se référer à la fiche technique du domaine pour la composition exacte. La vinification se fait souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, privilégiant l’expression du terroir et la vivacité en bouche.

Le vignoble des Côtes Catalanes profite d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec l’influence des vents marins qui tempèrent les fortes chaleurs. Les sols sont variés : schistes, argiles et cailloutis, propices à l’élaboration de vins blancs équilibrés, à la fois ronds et frais. Cette diversité de terroirs et la proximité de la mer donnent une typicité particulièrement lumineuse aux vins de la région. Le Languedoc-Roussillon jouit d’une histoire viticole ancienne, marquée par le savoir-faire et une grande diversité de cépages, favorisée par la mosaïque de terroirs.

Pour l’accord mets-vins, la Cuvée Prémices du Domaine Deprade Jorda s’associera élégamment avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou même une simple salade d’été. Les tapas catalanes, une brandade de morue ou des fromages frais comme la brousse évoqueront l’esprit régional et mettront en valeur la fraîcheur et la palette aromatique du vin. Un carpaccio de dorade ou des gambas à la plancha magnifieront aussi sa finesse.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C, afin de maximiser sa fraîcheur et d’exprimer tout le potentiel de ses arômes fruités et floraux. Un léger passage en carafe peut être intéressant s’il révèle de jeunes notes fermentaires. Profitez de sa vivacité pour des apéritifs conviviaux ou des repas légers.