Vins Côtes catalanes Domaine Deprade Jorda - Prémices Chardonnay

Avis Viniou

La Cuvée Prémices Chardonnay du Domaine Deprade Jorda est un vin blanc sec élaboré dans l’IGP Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin, non millésimé, provient majoritairement du cépage Chardonnay, vinifié de manière à conserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. La vinification est soignée, souvent en cuves inox pour préserver la vivacité et la typicité du cépage, mettant en avant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois une touche d’agrumes ou de fruits exotiques selon l’année. En bouche, on retrouve une belle tension alliée à une rondeur agréable, soutenue par une finale fraîche et désaltérante.

La région du Languedoc-Roussillon, et tout particulièrement le pays catalan, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement et des vents réguliers, notamment la tramontane. Les sols de la zone des Côtes Catalanes sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole de cette région est ancienne, elle remonte à l’époque romaine et, plus récemment, elle a fait preuve d’un renouveau grâce à l’engagement de vignerons passionnés et innovants.

Avec sa personnalité aromatique et sa fraîcheur, la Cuvée Prémices Chardonnay du Domaine Deprade Jorda s’accordera parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer, des salades estivales ou encore des fromages frais comme le chèvre. Parmi les spécialités régionales, on pense notamment à des moules à la catalane ou à une bourride de poissons, qui souligneront la minéralité et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température met en valeur sa vivacité et l’ensemble de son expression aromatique, tout en garantissant un plaisir optimal à la dégustation.