Vins Côtes catalanes Les Vignerons de Caramany - Hugues de Caraman - 2022

Avis Viniou

La cuvée Hugues de Caraman Blanc 2022 du domaine Les Vignerons de Caramany, sous l’Indication Géographique Protégée Côtes catalanes, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le savoir-faire du Languedoc-Roussillon. Ce vin provient certainement d’un assemblage de cépages locaux adaptés à la sécheresse méditerranéenne, tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, même si la composition exacte n’est pas précisée. Issu du millésime 2022, il bénéficie d’une belle fraîcheur naturelle, avec un élevage principalement sur lies fines pour révéler la pureté du fruit et une bouche délicatement aromatique.

La région des Côtes catalanes s’étend aux pieds des Pyrénées, profitant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la Tramontane, un vent sec qui limite l’apparition des maladies de la vigne. Les sols de schistes, argilo-calcaires ou granitiques confèrent aux vins une belle complexité et une expression généreuse du terroir. Le Roussillon, fort de ses influences espagnoles et catalanes, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, valorisant les cépages autochtones et des méthodes de culture respectueuses de la nature.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Hugues de Caraman accompagnera à merveille des produits de la mer comme les huîtres gratinées, des crevettes marinées, ou encore un filet de dorade simplement grillé. Pour rester dans l’ambiance catalane, essayez-le avec une escalivada (légumes grillés), ou une brandade de morue ; ses notes vives et fruitées souligneront la finesse des mets sans dominer leur caractère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans les deux à trois ans suivant la récolte afin de saisir toute la vivacité et la minéralité que la cuvée a à offrir.