Vins Côtes catalanes Domaine Majas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Majas 2023 en appellation Côtes catalanes IGP est un vin rouge du Languedoc-Roussillon qui traduit avec sincérité la richesse de son terroir. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région réunissant souvent grenache, carignan et syrah, ce millésime 2023 met en avant la fraîcheur du fruit, des tanins souples et une belle vivacité. Les vignes du domaine, souvent travaillées en agriculture biologique, sont implantées sur des sols argilo-calcaires et de schistes, propices à une belle expression aromatique et à la finesse. La vinification, également peu interventionniste, permet de préserver l’authenticité du fruit, révélant des notes de fruits rouges croquants, d’épices douces et parfois une pointe de minéralité.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé avec de faibles précipitations. Cette générosité climatique, alliée à la tramontane qui assainit les vignes, favorise une maturation optimale des raisins. Le terroir catalan est marqué par une grande diversité géologique, où schistes, argiles et calcaires jouent un rôle clef dans la typicité des vins. Les vins issus de cette zone, protégés par la proximité des Pyrénées et l’influence du littoral, se distinguent ainsi par leur équilibre et leur gourmandise.

Pour accompagner le Domaine Majas rouge 2023, privilégiez des mets simples et savoureux qui respecteront la fraîcheur et le fruité du vin. Des grillades de porc, des tapas méditerranéennes, des fromages à pâte molle ou des légumes rôtis à l’huile d’olive seront parfaits. Vous pouvez aussi oser une cuisine catalane traditionnelle comme l’axoa de veau ou la coca, une tarte salée aux légumes du soleil.

Il est recommandé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce millésime peut être apprécié dès à présent sur le fruit, mais il gagnera également en complexité après un ou deux ans de garde.