Vins Côtes catalanes Mas Llossanes - Au Dolmen

Avis Viniou

Le Mas Llossanes, avec sa cuvée "Au Dolmen" en Côtes Catalanes IGP, propose un vin rouge sec issu d’un assemblage typique du Languedoc-Roussillon. Bien que non millésimé, cette cuvée s’appuie sur le riche patrimoine ampélographique de la région, associant généralement des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui s’épanouissent admirablement sur ces terres méridionales. La vinification, menée en agriculture biologique, traduit une volonté de respecter le fruit et le terroir, donnant naissance à un vin expressif, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et d’herbes méditerranéennes, doté d’une bouche souple, veloutée, mais avec suffisamment de fraîcheur pour garder de l’équilibre.

La région des Côtes Catalanes, nichée entre mer et montagne dans le Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement, des étés chauds et secs tempérés par la Tramontane. Les sols, constitués de schistes, de calcaires et de galets roulés, donnent au vin minéralité et profondeur. Historiquement, la région catalane a su préserver une remarquable mosaïque de cépages, reflet de son passé mouvementé et de son ouverture multiple sur la Méditerranée, offrant des vins à la personnalité bien affirmée, puissants mais élégants.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée se marie à merveille avec les spécialités locales telles que l’agneau des Corbières aux herbes, la charcuterie catalane, ou encore une daube de bœuf à l’olive noire. Elle accompagne également très bien les plats estivaux comme les légumes grillés à l’huile d’olive ou les fromages affinés de brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa complexité. Vous savourerez ainsi toute la générosité et la sincérité de ce terroir catalan.