Avis Viniou
Le Clos del Rey "Cuvée La Noia" 2022, issu de l’appellation Côtes catalanes IGP, est un vin rouge sec révélateur de la vivacité du Roussillon. Cette cuvée d’assemblage, propre à la région, s’appuie principalement sur des cépages traditionnels du Languedoc-Roussillon, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, bien que la composition exacte puisse évoluer selon le millésime. Le millésime 2022, caractérisé par la chaleur et la sécheresse, offre des raisins à parfaite maturité, gages de concentration aromatique et de profondeur. Vinifié avec soin au Clos del Rey, domaine réputé pour ses vins sincères, le vin se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une trame minérale qui traduit la typicité des sols.
Le terroir du Roussillon, où se situent les Côtes catalanes, conjugue l’influence méditerranéenne à une mosaïque de sols argilo-calcaires, schisteux et limoneux. Cette diversité, alliée à un climat chaud, sec, ventilé par la Tramontane, favorise la maturité des cépages tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de la région est millénaire, ancrée dans la culture catalane, et connaît depuis plusieurs années une valorisation du vignoble, notamment à travers des domaines comme le Clos del Rey, qui allient respect du terroir et recherche d’authenticité.
Pour sublimer ce vin rouge généreux et aromatique, privilégiez des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou des poêlées de légumes du soleil. Les saveurs de la région catalane s’accorderont parfaitement, comme un civet de sanglier, une escalivada ou une épaule d’agneau confite. Les fromages affinés à pâte persillée ou même un vieux comté relèveront avec brio la richesse et la densité du vin.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée La Noia" 2022, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C, après aération dans une carafe pendant au moins une heure. Cette oxygénation lui permettra d’exprimer tout le panache de ses arômes fruités et épicés, et d’approfondir la complexité de sa matière en bouche.
