Vins Côtes catalanes Mas Amiel - Natural Syrah - 2020

Avis Viniou

Mas Amiel, connu pour son engagement dans la biodynamie et son approche innovante, propose avec sa cuvée Natural Syrah 2020 un vin rouge d’appellation Côtes Catalanes IGP. La Syrah, cépage unique de cette cuvée, s’exprime ici sans artifice, favorisant la pureté du fruit et la franchise des arômes. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat méditerranéen particulièrement adapté à la maturité de ce cépage, avec une vinification respectueuse du vivant et aucun intrant œnologique. La fermentation naturelle et l’élevage minimaliste permettent de dévoiler la typicité du terroir de schistes noirs et de marnes, donnant au vin une expression fraîche, poivrée, avec des notes de fruits noirs, de violette et une intensité toute en élégance.

Le Roussillon, à la croisée des influences maritimes et montagnardes, se distingue par ses paysages vallonnés et ses sols pauvres, travaillés depuis des siècles par la main de l’homme. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est dans les dernières décennies que les vignerons tels que Mas Amiel ont su révéler le potentiel exceptionnel du terroir, conjuguant traditions ancestrales et pratiques écologiques avant-gardistes. Les brises marines tempèrent la chaleur estivale, favorisant des maturités lentes et une belle fraîcheur dans les vins, tandis que la diversité géologique permet à la Syrah d’exprimer complexité et minéralité.

La structure fraîche et fruitée de ce Natural Syrah 2020 appelle des accords gourmands : des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tajine aux prunes et aux épices douces, ou encore une daube catalane. Les légumes confits, comme une ratatouille ou des poivrons grillés, sauront aussi révéler la finesse de ses tanins. Pour un accord authentique, pensez à une escalivada ou une tomme de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas Amiel Natural Syrah 2020 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement son profil aromatique vibrant et sincère. Ce vin nature, franc et digeste, saura séduire tant les amateurs de vins vivants que les passionnés de Syrah du Sud.