Vins Côtes catalanes Domaine Arguti Ugo - 2023

Le Domaine Arguti Ugo 2023 en IGP Côtes Catalanes est un vin blanc demi-sec qui incarne parfaitement la générosité et la diversité des terroirs du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2023 présente une belle robe claire aux reflets dorés. Selon les pratiques régionales, l’assemblage privilégie souvent des cépages tels que le Grenache blanc, le Macabeu et parfois du Vermentino, offrant ainsi un bouquet aromatique expressif. À la dégustation, le vin révèle des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, relevées d’une pointe d’agrumes et de miel, la douceur étant parfaitement équilibrée par une fraîcheur bienvenue. La vinification dosée en demi-sec permet à la fois une belle rondeur en bouche et une trame élégamment acidulée, caractéristique des grands blancs du Sud.

Les Côtes Catalanes s’étendent sur une large bande proche des Pyrénées, bercée par la Tramontane et baignée de soleil pratiquement toute l’année. Le climat méditerranéen, sec et chaud, convient parfaitement à la maturation lente des raisins, tandis que la diversité des sols — schistes, argiles, galets roulés — apporte richesse et complexité aux vins. Cette région viticole, marquée par une histoire viticole millénaire et par une influence catalane forte, se distingue par la production de vins à la personnalité affirmée, gorgés de soleil et d’authenticité.

Ce blanc demi-sec s’accorde idéalement avec la cuisine d’inspiration méditerranéenne comme une salade de poulpe, un tajine de poisson ou encore un filet de dorade aux agrumes. Il accompagnera également avec brio des fromages à pâte molle, type brie ou reblochon, ou encore des desserts peu sucrés comme une tarte fine aux fruits jaunes. Pour rester dans la veine régionale, un anchoïade sur toast ou quelques tapas à base de légumes grillés seront aussi très harmonieux.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, ce vin sera idéalement servi entre 8 et 10°C. Il peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais quelques mois en cave lui permettront de gagner en complexité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute sa richesse.