Vins Côtes catalanes Domaine Las Coumes - Muscat Sec - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Las Coumes nous propose ici sa Cuvée Muscat Sec 2023 en appellation Côtes Catalanes IGP, un vin blanc sec illustrant la fraîcheur et le caractère du Muscat, cépage réputé pour ses notes aromatiques intenses. Récolté en 2023, ce vin affiche la vivacité et la précision que permet un millésime récent. Le terroir du Roussillon, marqué par le soleil méditerranéen et la tramontane, offre aux raisins une maturité optimale tout en préservant une belle acidité grâce aux sols variés de schistes, galets roulés et argiles. La vinification en sec du Muscat, souvent connu pour ses expressions douces, surprend ici : elle met en avant le côté floral et fruité sans sucrosité, laissant éclater des arômes de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et une pointe de muscade en finale.

La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, est l’une des plus vastes zones viticoles françaises, réputée autant pour sa diversité de cépages que pour son climat ensolleillé. Les vignes du Roussillon bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par des vents réguliers. Le terroir, souvent schisteux ou argilo-calcaire, confère aux vins blancs une belle tension et une richesse aromatique qui séduisent les amateurs de fraîcheur et de longueur en bouche. Historiquement, le Roussillon s'est illustré par ses vins doux naturels, mais il se distingue aujourd’hui par une nouvelle génération de vins secs, précis et élégants.

La Cuvée Muscat Sec du Domaine Las Coumes accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, dont la chair délicate laissera s’exprimer la finesse aromatique du vin. Les plats méditerranéens, tels qu’une salade de poulpe, une dorade à la plancha ou des tapas à base de légumes grillés, s’associeront parfaitement à la vivacité du Muscat. Pour rester en accord avec la région, essayez-le avec une brandade de morue ou des anchois de Collioure.

Je vous conseille de servir ce vin frais, mais non glacé, autour de 8-10°C pour révéler toute la complexité de ses arômes sans masquer la tension en bouche. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage, tout en conservant sa fraîcheur.