Vins Côtes catalanes Domaine La Pertuisane - Le Nain Violet - 2020

Le Domaine La Pertuisane signe ici une cuvée Le Nain Violet 2020 en IGP Côtes Catalanes, superbe expression de la richesse du terroir roussillonnais. Principalement élaborée à partir de vieilles vignes de grenache noir, la cuvée peut intégrer une part de syrah ou de carignan selon les millésimes. Le sol schisteux qui caractérise le piémont pyrénéen confère au vin une profonde minéralité et une concentration remarquable. Les rendements, volontairement très faibles, sont garants d’une belle intensité aromatique. Après une vinification soignée, avec macération longue et un élevage en fûts de chêne, la cuvée 2020 développe une robe foncée, des notes puissantes de fruits noirs, de garrigue, d’épices poivrées et une touche subtile de réglisse.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend à l’extrême sud du Languedoc-Roussillon, le long du versant méditerranéen des Pyrénées. Le climat chaud et sec, tempéré par la tramontane, favorise une maturité optimale des raisins et limite les maladies de la vigne. Les sols pauvres, mêlant schistes, argiles rouges et calcaires, obligent les ceps à puiser en profondeur pour survivre, donnant des vins d’une rare concentration. Cette région, historiquement ancrée dans la culture catalane, se distingue par la vitalité de ses petits producteurs passionnés et la richesse de ses vins rouges puissants.

Voisin idéal des viandes grillées, des plats mijotés et de la cuisine méditerranéenne, Le Nain Violet s’accordera particulièrement avec un agneau de lait catalan rôti aux herbes, une daube de sanglier, ou encore une ratatouille compotée. Les fromages affinés tels qu’un tomme de brebis des Pyrénées lui feront aussi un bel écho.

Pour apprécier pleinement sa structure et son bouquet, je recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, ce qui affirmera son équilibre et révèlera toute la complexité des arômes du terroir catalan.