Vins Côtes catalanes La Toupie - Solo Macabeu - 2024

Avis Viniou

La cuvée Solo Macabeu 2024 du domaine La Toupie est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Macabeu, un cépage phare des terroirs catalans. Récolté sur l’appellation IGP Côtes catalanes, ce vin exprime la pureté et la fraîcheur caractéristiques des vins du Roussillon. Le millésime 2024, encore très jeune, offre une belle vivacité et met en avant le fruit, avec des notes citronnées, de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une pointe saline en finale. La vinification, menée avec soin probablement en cuve inox pour préserver le caractère frais et fruité du Macabeu, privilégie la tension, la minéralité et la légèreté, offrant un vin d’apéritif mais également de gastronomie.

Le Roussillon, région synonyme de diversité, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité des Pyrénées et la Tramontane qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, de schistes et d’argiles sur lesquels s’étend le vignoble apportent au Macabeu une expression aromatique typique, à la fois aérienne et structurée. Le Roussillon, marqué par une culture viticole millénaire d’influence catalane, est reconnu pour ses blancs de caractère, tout en fraîcheur et finesse, dont la cuvée Solo Macabeu est une belle illustration.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des fromages frais de chèvre ou de brebis. Un accord régional séduisant sera obtenu avec une anchoïade ou une “bullinada” (bouillabaisse catalane). Il se marie également à la cuisine méditerranéenne légère, salades estivales, tartares de poisson ou encore une paëlla aux fruits de mer.

Afin de profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez la cuvée Solo Macabeu 2024 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également s'envisager si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa palette aromatique.