Vins Côtes catalanes Tramontane - Grenache Gris Édition Limitée - 2024

La cuvée Grenache Gris Édition Limitée 2024 du Château Tramontane, classée en IGP Côtes Catalanes, se distingue par l’originalité de son cépage. Le Grenache Gris est une variété rare, recherchée pour sa capacité à produire des vins blancs secs à la personnalité marquée. Ce millésime 2024 offre une robe pâle aux reflets argentés, annonçant un profil aromatique subtil mêlant agrumes, fleurs blanches, pêches mûres et une pointe iodée caractéristique des vins des terroirs méditerranéens. La vinification en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur du fruit, tandis qu’un court élevage sur lies apporte du volume et renforce la complexité du vin.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend sur les contreforts des Pyrénées orientales, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par la tramontane, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale. Les sols de schistes, argilo-calcaires ou alluvionnaires offrent une belle diversité, mais le Grenache Gris trouve ici des conditions idéales pour exprimer la minéralité et la finesse. Cette région, au carrefour de l’histoire entre la France et l’Espagne, est réputée pour ses vins de caractère et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec de beaux produits de la mer tels qu’un ceviche de dorade, des huîtres fraîches, ou encore des gambas grillées. La cuisine méditerranéenne locale, comme la bouillabaisse catalane ou une tielle sétoise revisitée, mettra également en valeur la vivacité et la structure de ce vin. Il accompagnera aussi à merveille des fromages de chèvre frais ou une salade de fenouil à l’orange.

Servez la cuvée Grenache Gris Édition Limitée 2024 légèrement fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes délicats et sa bouche ciselée. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance naturelle.