Vins Côtes catalanes Trémoine - Muscat Sec

Avis Viniou

La Cuvée Muscat Sec du domaine Trémoine, originaire de l’IGP Côtes Catalanes, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Muscat. Ce vin non millésimé laisse présager une recherche d’équilibre entre fraîcheur aromatique et régularité du style année après année. Le Muscat Sec, vinifié à partir des variétés de Muscat (essentiellement Muscat à petits grains ou Muscat d’Alexandrie), s’exprime ici dans une version désaltérante et très aromatique, où dominent des notes de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et parfois de légers accents exotiques. La vinification en sec, avec maîtrise des températures, permet de préserver la vivacité et la pureté des arômes sans sucrosité.

La région des Côtes Catalanes, située dans l’extrême sud du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence du vent de la Tramontane. Les sols, composés de schistes, marnes, argiles et galets roulés, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Cette région frontalière de l’Espagne présente une longue tradition viticole, héritée des Romains et perfectionnée au fil des siècles, où le Muscat tient une place importante, autrefois réservé aux vins doux mais aujourd’hui apprécié dans des expressions sèches et modernes.

Pour accompagner la Cuvée Muscat Sec de Trémoine, pensez à des mets qui subliment sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des ceviches de poissons blancs, ou encore des fromages de chèvre frais. Les spécialités catalanes telles qu’une salade de poulpe à l’huile d’olive, un tartare de daurade aux agrumes, ou une anchoïade conviendront merveilleusement bien. Il se prête aussi à des apéritifs estivaux, sur des tapas ou des légumes croquants en vinaigrette.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec et aromatique, il est recommandé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Dégusté dans sa jeunesse, il exprimera toute la vivacité et l’éclat de son cépage. Veillez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique.