Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Domaine CÔTES CATALANES 100 PHRASES POUR ÉVENTAILS DOMAINE DU CLOS DES FÉES 2022 France Languedoc et Roussillon Côtes catalanes IGP
Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes
Domaine CÔTES CATALANES 100 PHRASES POUR ÉVENTAILS DOMAINE DU CLOS DES FÉES
2022

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2022
Pays France
Type d'Appellation IGP
Région Languedoc et Roussillon
Appellation Côtes catalanes
Château / Domaine Domaine CÔTES CATALANES 100 PHRASES POUR ÉVENTAILS DOMAINE DU CLOS DES FÉES
Phase actuelle
Maturité

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Avis Viniou

Le vin « 100 Phrases pour Éventails » du Domaine du Clos des FĂ©es se prĂ©sente ici dans son millĂ©sime 2022, en rouge sec sous l’IGP CĂŽtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin est le reflet du talent du vigneron HervĂ© Bizeul, qui façonne ses cuvĂ©es avec une grande attention Ă  l’expression du terroir et des cĂ©pages locaux. L’assemblage typique met en avant la syrah, le grenache noir et parfois un soupçon de carignan, apportant structure, gĂ©nĂ©rositĂ© et notes fruitĂ©es. Le millĂ©sime 2022, marquĂ© par de bonnes conditions de maturitĂ©, donne un vin gourmand, aux arĂŽmes de fruits noirs (mĂ»re, cassis), de garrigue et d’épices douces, soutenus par une bouche souple, fraĂźche et pleine de caractĂšre.

La rĂ©gion des CĂŽtes Catalanes, situĂ©e tout prĂšs des PyrĂ©nĂ©es et ouvrant sur la MĂ©diterranĂ©e, bĂ©nĂ©ficie d’un ensoleillement exceptionnel et de brises marines qui tempĂšrent les excĂšs de chaleur estivale. Le terroir est composĂ© de sols argilo-calcaires, de schistes et parfois de galets roulĂ©s, idĂ©als pour la vigne qui s’y enracine profondĂ©ment. Cette mosaĂŻque gĂ©ologique, combinĂ©e Ă  l’histoire ancienne du vignoble catalan marquĂ© par l’influence espagnole toute proche, confĂšre aux vins une typicitĂ© particuliĂšrement expressive, entre puissance, Ă©pices et fraĂźcheur.

Pour les accords mets-vins, ce rouge charmeur et solaire accompagnera parfaitement une cĂŽte d’agneau grillĂ©e au thym, une daube de sanglier, ou encore une Ă©paule de porc confite. Il se marie Ă©galement trĂšs bien avec la cuisine rĂ©gionale, comme le cassoulet catalan, la charcuterie, ou un fromage de brebis affinĂ©. Les plats relevĂ©s de la MĂ©diterranĂ©e, Ă  base de poivrons, tomates et olives, souligneront son tempĂ©rament.

Pour apprĂ©cier pleinement ce CĂŽtes catalanes, il est conseillĂ© de le servir autour de 16-17°C, aprĂšs l’avoir Ă©ventuellement ouvert une demi-heure avant dĂ©gustation pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin offre dĂ©jĂ  beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais pourra Ă©galement Ă©voluer positivement sur 2 Ă  3 ans.

Autre millésime

Maturité

Languedoc et Roussillon - Côtes catalanes - 2022

Domaine CÔTES CATALANES 100 PHRASES POUR ÉVENTAILS DOMAINE DU CLOS DES FÉES
Bouteille (75cl)

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