| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Côtes catalanes |
| Château / Domaine | Domaine 100 phrases pour éventails Domaine du Clos des Fées 2023 |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2035+
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Le Domaine du Clos des FĂ©es 2023, cuvĂ©e "100 phrases pour Ă©ventails", est un vin rouge issu de lâIndication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e CĂŽtes catalanes, situĂ©e dans le sud de la France. Ce vin exprime la singularitĂ© de son terroir avec en gĂ©nĂ©ral un assemblage typique des cĂ©pages mĂ©diterranĂ©ens tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, bien adaptĂ©s Ă la chaleur et Ă la sĂ©cheresse de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2023, relativement rĂ©cent, promet des notes fruitĂ©es et une belle fraĂźcheur, caractĂ©ristiques de vins vinifiĂ©s avec prĂ©cision pour prĂ©server tout le fruit du raisin. La vinification au Domaine du Clos des FĂ©es est connue pour sa rigueur, avec une extraction douce afin de conserver lâĂ©lĂ©gance du vin et la puretĂ© aromatique.
La rĂ©gion des CĂŽtes catalanes, en Languedoc-Roussillon, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en particuliĂšrement ensoleillĂ©, propice Ă la maturation complĂšte des raisins. Les sols, composĂ©s de schistes, de marnes et dâargilo-calcaires, confĂšrent aux vins profondeur et minĂ©ralitĂ©. Cette rĂ©gion, Ă la frontiĂšre de lâEspagne, porte lâinfluence catalane tant dans sa culture que dans ses traditions viticoles, ce qui se ressent dans lâoriginalitĂ© et lâexpressivitĂ© de ses vins rouges. Avec son histoire ancrĂ©e depuis lâAntiquitĂ© et ses paysages imprĂ©gnĂ©s de garrigue, le Languedoc-Roussillon est aujourdâhui reconnu pour la qualitĂ© et la diversitĂ© de ses crus.
Ce vin rouge, rond et gĂ©nĂ©reux, sâaccordera parfaitement avec une cuisine mĂ©ridionale. Il accompagnera idĂ©alement un cassoulet, une Ă©paule dâagneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille de lĂ©gumes du soleil. Pour accentuer son caractĂšre rĂ©gional, un plat catalan comme la cargolade (grillade dâescargots) ou des cĂŽtelettes dâagneau Ă la plancha relĂšveront harmonieusement ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Il sera Ă©galement Ă lâaise avec des viandes grillĂ©es ou des fromages affinĂ©s tels que la tomme des PyrĂ©nĂ©es.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le repas, voire carafez-le, afin de permettre Ă ses arĂŽmes de pleinement sâĂ©panouir. Ce geste vous offrira toute la convivialitĂ© et la chaleur de cette belle rĂ©gion viticole.
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