Vins Côtes catalanes Domaine Danjou Banessy - Roc Traou - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Danjou Banessy propose avec la cuvée Roc Traou 2020 un vin rouge de caractère, représentatif de l’appellation Côtes catalanes IGP. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique des cépages autochtones du Roussillon, mêle souvent Carignan, Grenache et parfois un soupçon de Syrah selon les millésimes. Le millésime 2020 s’inscrit dans une année solaire, conférant au vin une belle maturité de fruit tout en préservant la fraîcheur grâce à une gestion attentive des vendanges. Les vignes du domaine sont travaillées en agriculture biologique, souvent sur des terroirs de schistes et d’argiles, ce qui apporte profondeur et structure au vin. La vinification, peu interventionniste, favorise l’expression pure du fruit et du terroir, parfois avec un élevage en cuve ou en fût neutre pour nuancer le profil aromatique sans masquer le caractère du raisin.

Le Roussillon, région baignée de soleil au sud de la France, profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une tramontane régulière qui garantit l’état sanitaire du vignoble. Les sols variés, majoritairement composés de schistes, de marnes et d’argiles, permettent une diversité d’expressions, les rouges du secteur conjuguant généralement puissance, notes épicées et belle fraîcheur. Le patrimoine viticole y est ancien, influencé par les peuples catalans et occitans, ce qui se retrouve dans la personnalité généreuse et authentique des vins produits.

Ce Roc Traou accompagnera merveilleusement des plats du Sud, tel qu’un agneau de lait aux herbes, une daube de boeuf aux olives noires ou une escale locale avec un cassoulet catalan. Il se mariera également très bien à une cuisine méditerranéenne, des petites grillades accompagnées de légumes du soleil grillés ou encore une ratatouille parfumée. Pour ceux qui souhaitent oser, pourquoi ne pas l’associer à une morue à la catalane ?

Pour bénéficier pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de favoriser l’ouverture de ses arômes fruités, ses épices subtiles et ses tanins fondus. Il s’appréciera dès à présent mais pourra encore gagner en complexité après quelques années en cave.