Vins Côtes catalanes Mudi Gliza - 2023

Le Mudi Gliza 2023, en appellation Côtes catalanes IGP, est un vin blanc demi-sec issu des terroirs ensoleillés du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont fréquemment élaborés à partir de Grenache blanc, Macabeu ou Vermentino, parfois assemblés avec des cépages aromatiques comme le Muscat. La cuvée 2023 propose généralement une robe pâle, brillante, aux reflets dorés. En bouche, l'équilibre entre une jolie fraîcheur et une douceur discrète caractéristique du demi-sec, révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes, soutenus par une touche légèrement miellée. La vinification préserve la pureté du fruit, probablement par une fermentation à basse température, pour garantir vivacité et gourmandise.

La région des Côtes catalanes s’étend au pied des Pyrénées et profite d’un climat méditerranéen très marqué. L’ensoleillement généreux, conjugué à la fraîcheur des vents marins et de la tramontane, crée des conditions idéales pour mûrir pleinement les raisins, tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont très variés, alternant argilo-calcaires et schistes, ce qui confère complexité et minéralité aux vins blancs. Historiquement, la région est un carrefour influencé par la Catalogne, ce qui lui vaut une identité marquée et des traditions viticoles spécifiques, synonymes de vins de caractère, expressifs et parfois gourmands, à l’image de ce demi-sec.

Pour accompagner ce Mudi Gliza blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens ou catalans comme des gambas grillées, une fideuà ou une salade de poulpe. Sa douceur se mariera aussi délicieusement à une cuisine asiatique relevée, type curry doux ou sushis. Côté fromages, il sublimera des spécialités lactées de brebis ou de chèvre frais, ainsi que de jeunes pâtes persillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la finesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, mais saura également gagner en complexité avec un à deux ans de garde.