Vins Côtes catalanes Arnaud de Villeneuve - Chardonnay - 2020

Le Château Arnaud de Villeneuve signe ici une cuvée 2020 en appellation Côtes catalanes IGP, élaborée à partir du cépage Chardonnay. Ce vin blanc sec affiche une belle robe pâle aux reflets dorés. Expression pure du Chardonnay cultivé sous le soleil méditerranéen, il offre au nez des arômes de fruits à chair blanche, de pêche, de poire et de délicates notes florales, parfois relevées de touches beurrées et de noisette selon la vinification. La bouche, fraîche et harmonieuse, séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité, et une finale subtilement citronnée qui apporte une belle longueur.

Le territoire des Côtes catalanes s’étend dans le Roussillon, entre Pyrénées et Méditerranée, une région au climat chaud et sec, tempéré par les brises marines et le fameux vent de tramontane. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, offrant au Chardonnay une belle complexité aromatique et une expression généreuse. La région bénéficie d’un héritage viticole ancestral, influencé par la culture catalane, où l’innovation côtoie le respect des traditions.

Ce Chardonnay se prête particulièrement bien à des accords mets-vins raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou à la plancha, comme du loup ou du dorade, agrémentés d’un filet d’huile d’olive. Il magnifie également les fruits de mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une assiette d’huîtres fraîches. Pour un accord régional, mariez-le avec une salade catalane composée de légumes frais, d’anchois et d’œufs, ou encore une brandade de morue légèrement crémée. Les fromages frais ou à pâte molle, comme le chèvre ou la tome de brebis, trouvent aussi leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant son expression aromatique. L’aération dans le verre permet de révéler toute la finesse de ses arômes. À consommer jeune pour profiter de sa vivacité, ou à garder deux à trois ans pour plus de complexité.