Vins Côtes catalanes Domaine Balansa - La vinhota - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Vinhota 2023 du Domaine Balansa est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes catalanes, reflet fidèle des terroirs variés du Languedoc-Roussillon. Ce vin, sous sa robe rubis aux reflets violacés, offre généralement un assemblage de cépages méditerranéens typiques tels que la Syrah, le Grenache, et parfois le Carignan, cépages connus pour leur capacité à exprimer les caractéristiques du sud. La vinification est souvent conduite dans le respect du fruit et de la fraîcheur, privilégiant l’extraction maîtrisée afin de préserver à la fois la gourmandise et la finesse aromatique. Le millésime 2023 s’annonce marqué par une belle maturité et des tanins souples, apportant à l’ensemble une structure harmonieuse.

La région des Côtes catalanes s’étend à proximité des Pyrénées-Orientales, où se conjuguent influences maritimes et montagneuses. Le climat méditerranéen y est caractérisé par de longues périodes ensoleillées, des vents réguliers (notamment la Tramontane) et peu de précipitations, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle. Les sols sont variés, allant de schistes à des argilo-calcaires, voire parfois sur des galets roulés, ce qui donne aux vins une expression complexe et nuancée. L’histoire viticole de la région, aux influences catalanes affirmées, remonte à l’Antiquité et se traduit aujourd’hui par une identité forte et revendiquée.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : pensez à une salade catalane, une escalivade de légumes grillés ou encore un civet de sanglier. Les grillades d’agneau aux herbes de garrigue ou une ratatouille mijotée mettront également en valeur la fraîcheur et les notes épicées du vin. Pour une harmonie régionale, optez pour un fromage de brebis local, comme un tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses épices douces et sa finale fraîche, il est conseillé de servir La Vinhota 2023 à une température autour de 16-18°C. Une aération préalable, en carafe durant une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s’exprimer dans toute leur ampleur, surtout sur sa jeunesse. Ce vin se dégustera aussi bien dès à présent qu’après un court passage en cave, sur un à deux ans.