Vins Côtes catalanes Les Vignerons de Maury - Nature de Schiste Grenache Gris - 2020

Avis Viniou

La cuvée Nature de Schiste 2020 des Vignerons de Maury est un vin blanc sec remarquable, produit dans l’appellation Côtes catalanes IGP, au cœur du Roussillon. Élaborée à partir de Grenache Gris, un cépage historique de la région, cette cuvée met en valeur la richesse et la complexité de ce raisin lorsqu’il est élevé sur des sols de schistes. Les vignobles, exposés à la générosité du soleil méditerranéen, bénéficient d’un terroir unique marqué par la minéralité du schiste, qui apporte une trame tendue et raffinée à ce vin. La vinification privilégiant l’expression naturelle du cépage et du terroir, probablement réalisée avec un minimum d’intervention œnologique, permet au vin de révéler toute sa pureté, ses arômes floraux, ses notes de fruits à chair blanche et une très belle fraîcheur saline en bouche.

Le Roussillon, reconnu pour ses paysages vallonnés et ses coteaux abrupts, jouit d’un microclimat idéal : ensoleillement généreux, vents assainissants, précipitations modérées. Les sols de schistes, caractéristique du secteur de Maury, confèrent aux vins une belle minéralité et une subtilité aromatique. Cette région, historiquement célèbre pour ses vins doux naturels, connaît un renouveau passionnant pour ses vins secs, qui gagnent aujourd’hui en reconnaissance pour leur identité forte et leur capacité à exprimer la typicité du terroir catalan.

Pour accompagner la Nature de Schiste, privilégiez des mets mettant en valeur sa finesse et son élégance. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés tels qu’une daurade ou un loup de Méditerranée simplement assaisonnés, des fruits de mer, une salade de poulpe, ou un filet de sole meunière. Les fromages frais de chèvre des Pyrénées font également un bel accord régional. Pour une touche locale, testez-le sur des tapas catalans comme les anchois de Collioure ou les escalivada de légumes.

Ce vin blanc exprime toute sa palette aromatique entre 10 et 12°C. Veillez à le servir légèrement frais pour ne pas masquer sa complexité, dans des verres adaptés aux vins blancs secs. Une courte aération peut encore magnifier sa fraîcheur et sa minéralité. Bonne dégustation !