Vins Côtes catalanes Bruno Duchêne - Corps Maltese - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Corps Maltese 2016 de Bruno Duchêne, issue de l’IGP Côtes catalanes, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Roussillon. Cette cuvée, élaborée par l’un des vignerons les plus respectés de la région, est généralement composée de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, bien adaptés aux spécificités du terroir local. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité du fruit et une excellente gestion des tanins grâce à une vinification peu interventionniste, respectueuse tant du raisin que de l’expression du lieu. Les vins de Bruno Duchêne sont reconnus pour la finesse de leur structure, une fraîcheur préservée et des arômes précis oscillant entre fruits noirs mûrs, fraîcheur des herbes aromatiques et notes épicées, soutenus par une texture soyeuse.

Le Roussillon, et plus largement le Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux : étés chauds, hiver doux, mais aussi de l’influence bénéfique du vent marin. La mosaïque des sols – schistes, argiles, graves – ainsi que la topographie accidentée, confèrent aux vins une diversité et une identité forte. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, est aujourd’hui réputée pour la qualité de ses vins issus de petits producteurs engagés vers une viticulture durable, dont Bruno Duchêne fait figure de proue.

Pour mettre en valeur ce vin rouge mûr et équilibré, privilégiez des accords avec une cuisine d’inspiration méridionale. Il sera parfait avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore des plats de légumes mijotés comme une ratatouille. Les spécialités locales telles que le cassoulet catalan ou la catalane de poisson sauront également s’harmoniser avec sa structure et sa gourmandise.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce soin permettra d’apprécier la complexité et la gourmandise caractéristiques des grandes cuvées du Roussillon.