Vins Côtes catalanes Domaine La Vigne Barbé - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Vigne Barbé vous propose ici une cuvée 2024 issue du cépage Chardonnay, produite sous l’appellation Côtes Catalanes, dans le vaste et ensoleillé Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec exprime toute la fraîcheur et l’expression aromatique typique du cépage, probablement vinifié en cuve inox afin de préserver vivacité et notes fruitées. On y retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et quelques touches d’agrumes, parfois relevées par une pointe de minéralité, selon l’influence des sols. Le millésime 2024, récolté sous un climat clément, promet un vin élégant, à la fois plaisant à l’apéritif et doté d’une jolie structure pour la table.

Le Languedoc-Roussillon, notamment la partie catalane située à l’extrême sud du pays, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la Tramontane et les influences maritimes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, ce qui permet au Chardonnay de révéler à la fois une belle fraîcheur et une ampleur aromatique. La région, déjà viticole à l’époque romaine, conserve une tradition indéniable de vins aromatiques et solaires, où le savoir-faire local met à l’honneur la pureté du fruit.

Pour accompagner ce Chardonnay des Côtes Catalanes, privilégiez des poissons grillés, une salade de gambas aux agrumes, des tartares de poissons ou de simples huîtres fraîches. Les fromages de chèvre frais ou une fougasse à l’anchoïade typiquement méditerranéenne épouseront aussi parfaitement sa vivacité. Enfin, il se mariera à merveille avec une blanquette de veau légère ou une quiche aux légumes du soleil.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes et profiter pleinement de son équilibre en bouche. Pensez à l’ouvrir peu de temps avant la dégustation pour conserver son expression aromatique optimale.