Vins Côtes catalanes Clos du Rouge Gorge - Rouge gorge vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge 2022, cuvée Rouge gorge vieilles vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes Catalanes, dans le Roussillon. Élaboré à partir de très vieilles vignes, ce vin tire son identité de cépages traditionnels du terroir, souvent le carignan, le grenache ou le mourvèdre, cultivés dans le respect du paysage local. La vinification se fait avec un vrai soin artisanal, privilégiant une extraction douce et un élevage mesuré, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. En dégustation, la cuvée révèle une robe rubis profonde, un nez sur les fruits rouges mûrs, la garrigue, les épices et une touche légèrement fumée. La bouche est juteuse, structurée, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins qui promettent un joli potentiel de garde tout en offrant du plaisir dès aujourd'hui.

La région du Roussillon, lovée entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé, ventilé et particulièrement sec. Les sols caillouteux, souvent constitués de schistes, de marnes ou de calcaires, contraignent la vigne à puiser en profondeur, favorisant la concentration des arômes et la complexité. Cette terre catalane a une riche histoire viticole, marquée par la singularité de ses vins secs comme doux, souvent magnifiés par des vignerons passionnés qui valorisent la biodiversité et des rendements faibles. Le Clos du Rouge Gorge fait partie de ces domaines emblématiques, reconnus pour leur approche naturelle et minimaliste.

Ce vin rouge se marie parfaitement à une cuisine méridionale : des grillades d’agneau aux herbes, une daube de bœuf aux olives ou encore un lapin aux pruneaux seraient des choix remarquables. Pour un accord plus local, servez-le avec une cargolade (escargots cuits à la braise), une ventrèche grillée ou un cassoulet catalan. Les fromages de brebis affinés révèlent également ses notes épicées et tapenades.

Pour une expérience optimale, servez votre Clos du Rouge Gorge 2022 entre 15 et 17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance pour libérer toute la complexité aromatique de cette cuvée. Ce vin pourra évoluer joliment sur 5 à 8 ans en cave.