Vins Côtes catalanes Mas de la Devèze - Macabeu - 2016

Avis Viniou

Le Mas de la Devèze Cuvée Macabeu 2016 est un vin blanc sec originaire de l’appellation Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Issu du cépage Macabeu, typique du sud de la France et du nord de l’Espagne, ce vin exprime la singularité du terroir catalan. Le millésime 2016, marqué par un climat chaud et sec, favorise une belle concentration aromatique. Les raisins sont vendangés à maturité optimale, puis vinifiés majoritairement en cuve inox pour préserver la fraîcheur naturelle et les arômes primaires du cépage, parfois complétés par un léger élevage sur lies pour apporter de la rondeur et de la profondeur.

La région des Côtes Catalanes profite d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence constante de la Tramontane, ce vent qui contribue à la bonne santé des grappes. Les sols, un mélange de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent au Macabeu une expression minérale et une vivacité caractéristique. L’histoire viticole du Roussillon est ancienne, portée par un savoir-faire qui relie traditions locales et innovations.

Ce Macabeu se distingue par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenues par une bouche fraîche, équilibrée et subtilement saline. Il accompagne à merveille les spécialités régionales comme la bourride catalane, la brandade de morue ou tout simplement un plateau de fruits de mer. Il se marie également avec des viandes blanches en sauce légère, des fromages frais, ou encore des légumes grillés aux herbes de Provence.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température révèle toute sa fraîcheur et met en avant ses nuances aromatiques sans masquer sa richesse minérale. Une aération d'une dizaine de minutes dans le verre lui permettra d’exprimer tout son potentiel. Consommez-le sur sa jeunesse ou, pour les amateurs, patientez encore un à deux ans pour développer des notes plus complexes.