Vins Côtes catalanes Mas Amiel - Altaïr - 2023

Le Mas Amiel Altaïr 2023, dans l’appellation Côtes Catalanes, se présente ici dans sa version rouge, sec et en bouteille 75 cl. Cette cuvée, issue d’un domaine réputé pour la précision de ses vins du Roussillon, incarne l’énergie solaire et la richesse aromatique de son terroir. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges des Côtes Catalanes mettent fréquemment à l’honneur les cépages méditerranéens, qui s’expriment avec intensité et fraîcheur lorsqu’ils sont menés avec respect du fruit. La vinification moderne et attentive du Mas Amiel donne généralement des rouges profonds, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, tout en conservant une structure soyeuse et une belle vivacité.

La région du Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, où la tramontane et la proximité des Pyrénées apportent de la fraîcheur et une belle amplitude thermique. Les sols, principalement composés de schistes, de marnes ou d’argiles, participent à la complexité aromatique des vins. Ici, la culture de la vigne remonte à l’Antiquité et la région s’est affirmée pour ses rouges expressifs mais équilibrés, à la palette aromatique généreuse. Mas Amiel s’inscrit dans cette dynamique, proposant des vins sincères, reflets de terroir et attentifs à l’environnement naturel local.

Ce vin, ample et fruité, se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse et méditerranéenne. Pensez à l’associer à des grillades d’agneau relevées d’herbes de la garrigue, à un magret de canard rôti ou encore à une tian de légumes du sud. Pour une alliance locale, un civet de sanglier ou un catalan comme l’agneau à la catalane feront briller ses notes épicées et sa fraîcheur. Il saura aussi accompagner de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une petite heure avant et servez à une température de 16 à 17°C, afin de révéler toute la profondeur et la gourmandise de cette cuvée Altaïr 2023.