Ce Mas Llossanes 2023 rouge, issu de l'appellation Côtes catalanes, se distingue par une personnalité affirmée, typique de cette région méridionale. Le millésime 2023 offre en général des vins d’une belle fraîcheur alliée à une maturité solaire, propres au Languedoc-Roussillon. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les rouges des Côtes catalanes font la part belle à des variétés méditerranéennes comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui apportent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes d’épices et de garrigue. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la souplesse, pour un vin à la structure équilibrée et au caractère généreux.
Le vignoble des Côtes catalanes s’étend sur des reliefs variés, entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par la tramontane et la proximité des Pyrénées. Les sols sont diversifiés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins produits dans cette zone. Doté d’une histoire ancienne, ce terroir est marqué par une mosaïque de microclimats qui favorisent la maturité et la puissance aromatique, tout en permettant aux vins de garder une belle fraîcheur.
Pour accompagner ce style de vin rouge languedocien, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’une daube de bœuf, un tajine d’agneau ou une caille rôtie aux herbes. Des fromages affinés à pâte pressée, comme un vieux Cantal ou une tome des Pyrénées, sublimeront également ses arômes de fruits et d’épices. Des spécialités régionales telles qu’une escalivade ou un cassoulet catalan constitueront aussi des mariages particulièrement harmonieux.
Ce vin exprimera tout son potentiel entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération en carafe pour libérer la palette aromatique. Installez-vous dans une atmosphère conviviale, le temps d’un repas en famille ou entre amis, pour apprécier pleinement la générosité et la profondeur de ce Côtes catalanes.
