Vins Côtes catalanes Clos des Vins d’Amour - Carignan en Famille - 2023

La cuvée Carignan en Famille 2023 du Clos des Vins d’Amour, issue de l’appellation Côtes catalanes en Languedoc et Roussillon, se présente comme un vin rouge sec qui met vraisemblablement à l’honneur le cépage carignan, typique de cette région méridionale. Les vins portant ce nom privilégient généralement l’expression pure du fruit, dans une version jeune et gourmande, typique du millésime. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur aromatique, valorise les notes fruitées - fruits rouges frais, framboise, groseille - et parfois quelques touches d’épices douces et une pointe de réglisse, signature possible du carignan. L’accent est généralement mis sur la souplesse des tanins, une certaine vivacité et une belle buvabilité, gage de convivialité à table.

Les Côtes catalanes s’étendent au pied des Pyrénées, sur des sols variés de schistes, argilo-calcaires et galets roulés, qui confèrent une diversité d’expression aux vins. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants (la tramontane notamment) et des variations de température qui contribuent à la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole du Roussillon, profondément marquée par le métissage catalan et une longue tradition familiale, se retrouve dans ces cuvées où l’authenticité du cépage prime.

À table, ce vin trouve naturellement sa place avec la cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, civet de sanglier, charcuteries locales ou encore ratatouille généreuse en légumes du soleil. Il s’accorde également parfaitement avec la cuisine catalane, telles qu’une escalivada ou une brouillade de champignons. Les fromages affinés à pâte dure comme une tomme de brebis font également honneur à sa structure.

Je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, afin d’exhaler toute la fraîcheur de son fruit tout en adoucissant ses tanins. Son caractère croquant et convivial en fait un excellent vin de partage, facile à apprécier dès sa jeunesse.