Vins Côtes catalanes Mas Amiel - Alexandrie

Le Mas Amiel Cuvée Alexandrie, présenté ici en version blanc sec sans indication de millésime, provient de l’appellation Côtes Catalanes, en plein cœur du Roussillon. Ce vin est élaboré par un domaine reconnu pour son savoir-faire, notamment autour des vins blancs singuliers et expressifs. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas explicitement confirmée, il est fréquent dans la région de travailler avec des cépages comme le Muscat à petits grains, le Grenache blanc ou encore le Macabeu. Attendez-vous donc à un vin aromatique, à l’expression franche, offrant une belle fraîcheur et un bouquet floral et fruité, typique d’un style méditerranéen lumineux.

Le Roussillon, terre de contrastes, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à une maturité optimale des raisins. Les sols, souvent composés de schistes, de calcaires ou d’argiles, apportent une grande diversité d’expression aux vins produits sur cette mosaïque de terroirs. La région possède une longue tradition viticole qui se reflète aussi bien dans ses vins doux naturels que dans ses blancs secs, aujourd’hui très recherchés pour leur pureté et leur équilibre salin-minéral.

Pour accompagner ce blanc sec du Mas Amiel, privilégiez des accords valorisant sa vivacité et sa richesse aromatique. Il s’alliera parfaitement avec des poissons grillés, une daurade au fenouil, ou encore des fruits de mer. Les spécialités catalanes, comme le suquet de poisson, ou une salade de poulpe, sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis ou un fromage de chèvre frais seront des alliés de choix.

Servez ce vin autour de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Un bref passage en carafe, si le vin paraît encore discret à l’ouverture, peut aussi en révéler toute la palette expressive.