Vins Côtes catalanes Domaine Vents du Sud - Grenache Blanc - 2024

Le Domaine Vents du Sud propose ici une cuvée en blanc sec sous l’appellation Côtes Catalanes, issue très probablement du Grenache Blanc, cépage emblématique du Sud de la France, même si la composition exacte mérite parfois d’être vérifiée. Le millésime 2024 exprime la jeunesse et la fraîcheur de ce vin, avec une vinification généralement menée en cuve inox pour préserver le fruit et la vivacité naturelle du cépage. Le Grenache Blanc s’illustre souvent par ses arômes délicats de fleurs blanches, de poire croquante, parfois teintés de subtiles notes d’agrumes ou d’anis, portés par une belle ampleur en bouche et une finale élégamment minérale.

Située à l’extrême sud du Languedoc-Roussillon, la région des Côtes Catalanes profite d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la chaleur estivale et l’influence bénéfique des vents, notamment la Tramontane, qui aident à la maturation saine des raisins. Les sols y sont variés, allant des terrasses caillouteuses à des argilo-calcaires ou schistes, conférant complexité et personnalité aux vins. Le secteur porte une longue tradition viticole catalane, alliant richesse du terroir et identité méridionale.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, l’accord sur des produits de la mer est particulièrement recommandé : un carpaccio de daurade, des huîtres gratinées ou encore un filet de poisson grillé aux herbes méditerranéennes feront merveille. On peut également évoquer les saveurs régionales avec une salade de poulpe à la catalane, des légumes grillés au romarin ou une tomme de brebis légèrement affinée. La fraîcheur du vin soulignera la finesse des mets tout en apportant une touche désaltérante.

Je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, autour de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse, idéal dès maintenant pour accompagner les beaux jours.