Vins Côtes catalanes Famille Pithon - Mon P'tit Pithon - 2023

La cuvée "Mon P'tit Pithon" 2023 de la Famille Pithon se présente comme un vin rouge du Languedoc-Roussillon, sous l’appellation Côtes catalanes. Issue d’une viticulture biologique, cette cuvée exprime avec sincérité le caractère méditerranéen de son terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, proposant un profil fruité, gourmand et épicé. La jeunesse du millésime 2023 laisse présager une expression aromatique vive, des tanins souples et une fraîcheur plaisante, qualités souvent recherchées dans ces cuvées à l’âme authentique et sans artifice.

La région des Côtes catalanes est nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat y est chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les brises montagnardes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols mêlent argile, schistes et galets roulés, apportant complexité et minéralité aux vins. Ce secteur dispose d’une histoire viticole ancienne, marquée par des échanges culturels foisonnants et une passion pour les vins authentiques, s’inscrivant parfaitement dans la démarche artisanale de la Famille Pithon.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs généreuses. Il accompagnera à merveille une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille, mais aussi les charcuteries catalanes et des fromages à pâte mi-dure. Les plats épicés ou légèrement relevés s’accorderont bien avec sa fraîcheur et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’offrir une belle expression de la convivialité méditerranéenne.