Avis Viniou
La Cuvée Cigalus 2019 du Château Gérard Bertrand est un vin rouge de l'appellation Hauterive, situé dans le célèbre vignoble du Languedoc-Roussillon. Ce vin est le fruit d'une viticulture en biodynamie, ce qui respecte l'harmonie entre la vigne et son environnement. Les cépages peuvent inclure des variétés typiques de la région comme le syrah, le grenache et la carignan, qui participent à développer un vin riche et complexe. La vinification, sans particularité indiquée mais peut-être influencée par des méthodes biodynamiques, respecte et magnifie les caractéristiques naturelles des raisins pour offrir un vin expressif et vibrant.
La région du Languedoc-Roussillon, baignée par le climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés allant du calcaire aux schistes offrent une diversité de terroirs qui donnent aux vins une belle complexité et des arômes distinctifs. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine, et qui aujourd'hui encore attire par sa richesse culturelle et viticole.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets riches et savoureux qui mettront en valeur ses tanins et ses arômes de fruits mûrs. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet traditionnels se marieront parfaitement avec ce Cigalus. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un tome du Roussillon apporteront également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra de révéler son bouquet aromatique tout en adoucissant les tanins et mettant en valeur sa complexité. N’hésitez pas à le carafer avant la dégustation pour aérer le vin, surtout s’il s’agit d’un service immédiat après l’ouverture.
