Vins Coteaux de Narbonne Domaine Lalaurie - Alliance - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lalaurie, situé dans l'appellation Coteaux de Narbonne, au cœur du Languedoc-Roussillon, nous offre sa Cuvée Alliance 2022, un vin blanc sec plein de fraîcheur. Ce terroir bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de sols alternant entre calcaire et schistes confère au vin une belle minéralité. Ce millésime 2022 met en valeur des cépages typiques de la région, avec des notes florales et fruitées. La vinification, bien que traditionnelle, intègre des techniques modernes pour préserver l'authenticité et l'élégance du vin. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses paysages diversifiés et sa riche histoire viticole, influence fortement le caractère de ces vins, leur conférant complexité et profondeur.

En termes d'accords mets-vins, ce Domaine Lalaurie blanc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer grillés ou des poissons blancs, et pourrait sublimer un plateau d'huîtres fraîches. Des plats régionaux tels que la bourride à la sétoise, un plat de poisson en sauce, mettraient en valeur ses arômes floraux délicats. Pour les amateurs de fromage, associez-le à un picodon de chèvre pour une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le décanter une vingtaine de minutes afin de permettre une ouverture complète de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous captiver par ses arômes riches et floraux. En bouche, vous découvrirez une belle structure avec des notes de fruits à chair blanche et une finale minérale. Un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité caractérise ce vin, qui saura ravir les palais les plus exigeants.