Vins Coteaux de Narbonne Camplazens - Syrah - 2024

Avis Viniou

La cuvée Syrah du Château Camplazens, millésime 2024, est un vin rouge issu intégralement du cépage Syrah. Cette cuvée IGP Coteaux de Narbonne révèle la typicité de ce cépage méridional avec ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices, et des notes légèrement poivrées. Le terroir des Coteaux de Narbonne, baigné de soleil méditerranéen, profite de sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent une maturité optimale du raisin, tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification, bien que traditionnelle pour la région, vise à préserver l’éclat du fruit et la structure caractéristique de la Syrah, offrant des tanins doux et une bouche gourmande, adaptés à une consommation dans sa jeunesse.

La région du Languedoc et Roussillon est réputée pour sa diversité de paysages, ses influences maritimes et ses vents réguliers, qui assurent une bonne santé des vignes. Historiquement ancrée dans la culture viticole depuis l’époque romaine, cette région s’est imposée comme l’un des plus vastes vignobles de France grâce à une modernisation de l’encépagement et de la vinification. Les sols variés, souvent mêlés de galets, de calcaires ou d’argile rouge, offrent à la Syrah une expression fruitée et solaire, exaltée par le climat chaud et sec de Narbonne.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne, notamment des viandes grillées comme un agneau au thym, un magret de canard ou encore une gardianne de taureau. Les plats de légumes farcis, une ratatouille ou encore une côte de bœuf accompagnée d’olives noires seront également sublimés. Pour rester dans la tradition régionale, tentez un cassoulet narbonnais, dont la richesse trouvera un bel équilibre avec la fraîcheur et la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Syrah à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune. Cela permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’apprécier toute sa rondeur en bouche. Ce vin peut se savourer dès maintenant pour sa vigueur fruitée, mais quelques mois en cave lui apporteront encore plus d’harmonie.