Vins Coteaux de Narbonne Camplazens - REMUS - 2018

La cuvée REMUS 2018 du Château Camplazens, portant l’appellation Coteaux de Narbonne IGP, est un vin rouge sec élaboré dans le respect du caractère unique de la région du Languedoc. Cette cuvée, typique de l’assemblage languedocien, fait la part belle aux cépages méditerranéens, généralement dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse légèrement varier selon le millésime. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat généreux et d’une maturité aboutie, offrant un vin concentré, aux arômes de fruits noirs, d’épices et d’herbes garrigue, avec une structure souple mais dotée d’une belle longueur en bouche. La vinification est soignée afin de préserver la fraîcheur et l’expression du terroir calcaire si caractéristique des contreforts de Narbonne.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, possède l’un des plus anciens vignobles du pays. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins tout en permettant une belle concentration aromatique. Les sols mêlent cailloux roulés, argilo-calcaires et schistes, offrant au vin une identité marquée par la minéralité et la puissance. Autour de Narbonne, l’influence marine se mêle aux vents secs, tempérant les excès de chaleur et renforçant la fraîcheur naturelle des vins. Cette région, à l’histoire viticole riche, offre aujourd’hui des cuvées d’un excellent rapport qualité-prix, témoignant du renouveau et de l’ambition de ses vignerons.

Avec sa structure équilibrée et ses notes fruitées et épicées, la cuvée REMUS 2018 accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne généreuse : tajine d’agneau aux pruneaux, grillades de viandes rouges, ou encore un cassoulet narbonnais. Pour une note régionale, associez-le à un magret de canard aux herbes de garrigue ou à une daube de taureau. Il se marie aussi fort bien avec un plateau de fromages affinés, particulièrement des tommes méridionales ou du bleu des Causses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance afin de laisser s’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Un carafage léger peut également sublimer ses arômes. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, pour révéler toute la complexité de son terroir d’origine.