Vins Hautes Vallées de l'Aude Maison Ventenac - Préjugés - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Préjugés 2022 de la Maison Ventenac est un vin blanc emblématique des Hautes Vallées de l'Aude, dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin est issu de cépages soigneusement sélectionnés qui reflètent le terroir unique de la région, composé de sols variés et bénéficient d'un climat méditerranéen influencé par les vents frais des montagnes. La vinification moderne employée par la Maison Ventenac met en valeur les arômes fruités et floraux, tout en préservant une belle fraîcheur. Ces facteurs, couplés à une période de vieillissement appropriée, permettent d’obtenir un vin expressif et équilibré. Ce domaine est réputé pour sa passion et son innovation, ancrées dans une tradition viticole séculaire.

Pour sublimer la Cuvée Préjugés, optez pour des fruits de mer ou des plats de poisson, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Il se marie également harmonieusement avec des plats traditionnels de la région, comme une bouillabaisse, ou des fromages de chèvre affinés. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il mérite un léger carafage d’une quinzaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. À la dégustation, observez sa robe pâle, appréciez son bouquet riche en arômes floraux et notez sa finale longue et rafraîchissante. La Cuvée Préjugés 2022 est un vin à savourer jeune pour profiter de sa vivacité et de son élégance.