Avis Viniou
Le Rosé De Bessan, Cuvée Le Temps Suspendu 2023 est un vin blanc demi-sec issu de la région pittoresque du Languedoc et Roussillon, particulièrement de l'appellation Bessan. Ce vin reflète le charme unique de cette terre ensoleillée, offrant une palette aromatique riche grâce à une sélection soigneuse de cépages locaux. L'année 2023, marquée par des conditions climatiques favorables, promet un millésime de très belle qualité avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique attrayante. Le domaine viticole, implanté au cœur du Languedoc, bénéficie d'un terroir diversifié comprenant des sols argilo-calcaires, et profite d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le Château Le Rosé De Bessan, réputé pour son attachement aux traditions tout en innovant dans les pratiques de vinification modernes, jouit d'un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour sublimer ce vin blanc, accompagnez-le de plats qui révèlent sa douceur et son bouquet aromatique. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, offriront une alliance délicieuse. Les fromages à pâte molle, comme un camembert légèrement affiné, mettront également en valeur ses notes subtiles. Pour un accord régional authentique, un tian de légumes méditerranéens saura faire écho aux saveurs de cette cuvée.
La dégustation de cette cuvée demi-sec sera optimale si elle est servie à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe légerement pendant 15 minutes pour aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et éclatante, prenez le temps de humer ses arômes fruités et floraux, avant de savourer sa douceur en bouche, avec une finale harmonieuse et persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier les nuances de ce vin, véritable hommage à la richesse du terroir du Languedoc.
