Vins Val de Cesse Domaine Terra Vecchia - Albaria - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia nous offre ici sa Cuvée Albaria de 2023, un vin rouge de caractère issu du terroir de Val de Cesse, dans la merveilleuse région du Languedoc et Roussillon. Cette région se distingue par ses paysages variés et ensoleillés, un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les sols riches en schistes et calcaires apportent des notes minérales uniques aux vins produits ici. Le Domaine Terra Vecchia, ancré dans cette région, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, apportant à ses vins une identité marquée et authentique.

Pour sublimer la Cuvée Albaria, pensez à des accords savoureux avec des plats riches et rustiques. Un cassoulet typique du Sud-Ouest, un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux épices seraient des choix parfaits pour rehausser les arômes fruités et épicés de ce vin. Les charcuteries fines et un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, sauront également répondre à sa complexité et sa rondeur en bouche.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après un carafage d'une heure qui permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe rubis avant d'humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et puissance, avec des tanins soyeux qui persistent agréablement.