Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Val de Cesse |
| Château / Domaine | Dom. De la Punta |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2013 - 2014
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Maturité
2015 - 2017
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Apogée
2018 - 2021
|
Déclin
2022 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le vin de Dom. De la Punta 2012 est un rouge provenant de l'appellation Val de Cesse, dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses assemblages à base de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le millésime 2012 est généralement marqué par une saison équilibrée avec des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et bien structurés. Le Val de Cesse, en particulier, bénéficie d'un terroir unique avec des sols souvent composés de schistes et de calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole française caractérisée par une grande diversité de sols et de climats. Sous l'influence méditerranéenne, cette région dispose de longs étés chauds et secs, tandis que ses sols variés (argileux, calcaires, schisteux) apportent une complexité notable aux vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a récemment connu une renaissance grâce à des techniques de viticulture modernes et à une conception de vinification tournée vers la qualité.
Pour déguster ce vin, envisagez des plats qui sauront exalter ses nuances profondes. Des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une joue de bœuf confite, se marient parfaitement avec la richesse d'un vin de cette région. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels locaux comme le cassoulet ou des saucisses de Toulouse, dont les saveurs intenses s'accordent harmonieusement avec la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle complète et satisfaisante. Une aération d'une heure ou deux avant la dégustation pourra également permettre au vin de s'ouvrir davantage et de révéler toute sa palette aromatique.
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Languedoc et Roussillon Val de Cesse Dom. De la Punta 2012