Vins Val de Cesse Clos Culombu - Storia di - 2020

Avis Viniou

Le Clos Culombu nous offre ici la Cuvée Storia di 2020, un vin rouge provenant de l'appellation Val de Cesse, située dans la vaste et riche région viticole du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, se distingue par son caractère sec et sa complexité aromatique. Bien que les détails sur le cépage précis ne soient pas disponibles, les vins de cette région sont souvent à base de cépages typiques comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent une belle structure et des arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole offrant un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols variés, allant des schistes aux argiles en passant par les calcaires, permettent une belle diversité et richesse de terroir. Cette région, ancrée dans une tradition viticole millénaire, a vu ses vignobles être renouvelés et modernisés, ce qui a permis d'améliorer la qualité des vins produits et de se détacher des stéréotypes de vins de masse autrefois associés à la région.

Pour accompagner la Cuvée Storia di, optez pour des plats généreux et de caractère. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale en seront des partenaires parfaits, soulignant la richesse et la profondeur de ce vin. Les viandes grillées, les plats en sauce et les fromages affinés, comme le Roquefort, sauront également mettre en valeur ses arômes et sa structure.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa belle rondeur en bouche. Une aération préalable permettra de révéler tout son potentiel.