Vins Val de Cesse Domaine Andriella - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Andriella 2022 en Val de Cesse IGP est un vin blanc sec issu du Languedoc, région réputée pour la diversité de ses terroirs et la souplesse de ses IGP qui permettent d’exprimer la créativité des vignerons. Sans indication précise sur le cépage, ce type de vin est généralement élaboré à partir de variétés locales telles que le Grenache Blanc, le Vermentino ou le Colombard, parfois assemblées pour créer des vins vifs, aromatiques et accessibles. L’année 2022 dans cette région a été caractérisée par un climat généreux et ensoleillé, favorable à la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le terroir du Val de Cesse combine souvent des sols argilo-calcaires, favorisant la production de blancs nets, gourmands, dotés d’une belle minéralité.

Le Languedoc, berceau de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des brises marines et une diversité géologique exceptionnelle qui s’étend du littoral jusqu’aux contreforts des Cévennes. Cette mosaïque de sols et de microclimats permet d’élaborer des vins aux profils multiples, dont la réputation a explosé au fil des décennies. La tradition viticole y est millénaire, mais les progrès qualitatifs récents en font une région incontournable pour les amateurs de découvertes et d’excellents rapports qualité-prix.

Ce vin blanc sec s’associera idéalement avec des poissons grillés, une daurade au fenouil, des fruits de mer ou une salade de gambas à la mangue. Pour un accord plus régional, mariez-le avec des tians de légumes du Sud ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre frais ou une fougasse aux olives trouveront également leur place à ses côtés.

Servez-le jeune, à une température de 8 à 10°C pour révéler son expression aromatique, sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez des verres assez ouverts afin de bien libérer ses arômes, et dégustez-le dans les deux à trois ans suivant la récolte pour profiter de tout son éclat.