Vins Val de Cesse A Rena Oru - 2017

Avis Viniou

Le vin A Rena Oru 2017 du Val de Cesse arbore une belle robe rosée qui traduit toute la fraîcheur et la gourmandise des rosés méridionaux. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la tradition locale favorise souvent un mariage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, propices à offrir un bouquet fruité et floral, typique de la région. Ce millésime 2017 profite d’un élevage soigné qui préserve sa vivacité et son caractère sec, contribuant à un équilibre harmonieux entre fruité, fraîcheur et souplesse. En bouche, on retrouve généralement des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, parfois relevées d’un soupçon d’agrumes ou de fleurs blanches, avec une finale désaltérante et légèrement acidulée.

Le Val de Cesse se situe au cœur du Languedoc, une région viticole historique qui s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’aux abords de la Méditerranée. Le climat y est largement ensoleillé, chaud avec des influences maritimes, offrant des conditions de maturité optimales pour les raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires, apportant richesse et diversité aux vins. Depuis l’Antiquité, le Languedoc s’est imposé comme une véritable mosaïque de terroirs où le vin rosé occupe une place de choix, symbole de convivialité et de légèreté.

Ce rosé sec du Val de Cesse trouve naturellement sa place à l’apéritif, en compagnie d’anchoïade, de tapenade ou d’olives de la région. Il se révèle également parfait sur une salade méditerranéenne, un tian de légumes du soleil, des grillades de poisson, ou encore une dorade au fenouil. Pour un accord régional, essayez-le avec une fougasse ou des petites fritures de la mer.

Pour apprécier pleinement la vivacité aromatique de ce vin rosé, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de souligner sa finesse, et une dégustation en jeunesse révèlera tout son potentiel de fraîcheur.