Vins Val de Cesse Clos Fornelli - 2025

Le Clos Fornelli rosé 2025, issu de l’appellation Val de Cesse, séduit par la fraîcheur et la vivacité que l’on attend des vins de cette région du Languedoc et Roussillon. Bien que les cépages précis de ce rosé ne soient pas confirmés, la tradition locale privilégie souvent des assemblages à base de cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault, voire le Mourvèdre ou la Syrah. Ce style de vin apporte généralement une belle robe pâle, des arômes subtils de petits fruits rouges, de pamplemousse ou parfois de fleurs blanches, soutenus par une légère minéralité et une acidité plaisante qui le rend très accessible dès sa jeunesse.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat ensoleillé, typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, idéals pour l’élaboration de vins expressifs. Les sols du Val de Cesse se caractérisent par leur diversité, alternant galets roulés, argilo-calcaires ou schistes, qui permettent aux vignes de puiser de la complexité et une certaine fraîcheur. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole remontant à l’Antiquité, confère à chaque vin une identité forte et authentique.

Ce rosé sec trouvera idéalement sa place à table avec des mets estivaux et légers. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poisson, des gambas à l’ail ou encore quelques tapas méditerranéennes. Vous pouvez également opter pour une cuisine régionale comme l’anchoïade ou une pissaladière, auxquelles ce vin apportera une touche fruitée et désaltérante.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez ce Clos Fornelli rosé 2025 entre 8 et 10°C. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial, incarnant toute la générosité du sud de la France.