Vins Non spécifié Roche Mazet - Merlot - 2012

Avis Viniou

La cuvée Merlot 2012 de Roche Mazet est un vin rouge provenant du Languedoc-Roussillon, une région viticole célèbre pour ses vins solaires et diversifiés. Le cépage Merlot utilisé pour cette cuvée est connu pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise. Le millésime 2012 bénéficie d’un caractère bien structuré, possédant des tanins souples et une belle plénitude en bouche. Le Languedoc-Roussillon, avec ses terroirs variés, est influencé par un climat méditerranéen, qui assure des raisins bien mûrs et concentrés. Bien qu’il n’ait pas d’appellation spécifique, Roche Mazet s’est fait une réputation grâce à son savoir-faire accessible et qualitatif, proposant des vins qui reflètent la générosité du Sud de la France.

Pour accompagner ce Merlot 2012, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa souplesse et ses nuances fruitées. Un magret de canard rôti aux griottes ou un plat traditionnel comme le cassoulet de Castelnaudary seraient de parfaits compagnons. Les arômes de fruits rouges du vin s'accommodent également très bien avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon ou le Roquefort, qui révéleront toutes ses subtilités.

Pour une dégustation optimale, servez ce Merlot à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes à 1 heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis humez son bouquet riche en fruits rouges et en épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son bel équilibre avant de noter sa persistance aromatique. Ce vin est à savourer lentement pour pleinement apprécier son charme méridional.