Vins Non spécifié Mas de Bagnols - Chatus - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Bagnols 2021, cuvée Chatus, est un vin rouge issu d'un millésime prometteur de l'une des régions viticoles les plus vastes de France, le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée met en lumière le cépage Chatus, peu commun, connu pour sa robustesse et ses arômes épicés, souvent vinifié pour révéler des notes de fruits noirs et une belle structure tannique. Le terroir méditerranéen, avec son climat ensoleillé et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins riches et expressifs. La région Languedoc-Roussillon est réputée pour ses vins diversifiés et son patrimoine viticole ancien. Le Mas de Bagnols, bien qu'étant un domaine discret, est reconnu pour sa passion et son engagement envers la production de vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour un cassoulet traditionnel, dont les saveurs profondes et réconfortantes se marieront parfaitement avec la richesse du Chatus. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le canard, souligneront les arômes et la structure de ce vin. Pour une expérience régionale, associez ce vin avec un ragoût de boeuf à la provençale, où la richesse du plat complémente la profondeur et la complexité du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour déguster le Mas de Bagnols 2021, servez entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour oxygéner doucement le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur sombre et intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez le vin s'épanouir pour apprécier sa structure, sa complexité et sa finale persistante.