Avis Viniou
Le Moulin de Gassac Faune 2020 est un vin blanc en provenance du Languedoc et Roussillon, une région viticole renommée de France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, sa robe claire et brillante laisse présager une belle fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre acidité et saveurs fruitées. Le terroir de cette région, caractérisé par un mélange de sols argilo-calcaires et schisteux, joue un rôle crucial dans la complexité aromatique du vin. Le domaine Moulin de Gassac est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses méthodes de vinification traditionnelle, garantissant des vins authentiques et de qualité.
Pour sublimer le Moulin de Gassac Faune 2020, je recommande de l'accompagner de plats délicats tels que des fruits de mer, du poisson grillé ou des salades composées. Son acidité et sa fraîcheur se marieront parfaitement avec une terrine de poisson ou un ceviche. Les fromages frais de chèvre de la région, légèrement acidulés, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, des plats comme une brandade de morue ou une bouillabaisse seront des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire avec une teinte légèrement dorée. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d'agrumes et de légères notes minérales. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa vivacité, ses saveurs fruitées et sa finale prolongée. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat.
