Vins Non spécifié Laurent Miquel - 2017

Le domaine Laurent Miquel, situé dans le Languedoc, propose avec ce millésime 2017 un vin rouge sec caractéristique de la région, souvent élaboré à partir de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié ici. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat méditerranéen typique, marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins et concentrant les arômes du vin. La vinification reste fidèle à la tradition du Languedoc, privilégiant généralement les fermentations longues et l’élevage en cuve ou parfois en fût pour arrondir les tanins et valoriser le fruit.

Le Languedoc-Roussillon est riche d'une histoire viticole millénaire, forte de ses sols variés composés de schistes, de calcaires et de galets roulés, qui apportent profondeur et complexité aux vins. La plaine littorale et les coteaux, baignés par le soleil et tempérés par l’influence marine, permettent d'obtenir des crus expressifs et généreux, à la fois gorgés de fruits et dotés d'une belle fraîcheur. Cette région a su se réinventer au fil du temps, passant d’une production en masse à une recherche de qualité menée par des vignerons passionnés tels que Laurent Miquel.

Pour accompagner ce vin rouge sec du Languedoc, optez pour des plats ensoleillés de la région comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives, ou une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Il se mariera également très bien avec un plateau de fromages affinés de type tomme de chèvre, ou même avec une ratatouille méditerranéenne, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une petite heure auparavant pour favoriser l’expression de ses arômes et permettre à ses tanins de s’assouplir. Cela en fera le compagnon idéal pour vos repas conviviaux ou un moment de dégustation entre amis.