Vins Non spécifié Jeff Carrel - Morillon Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Morillon Blanc 2024 de Jeff Carrel est un vin blanc sec originaire du Languedoc, une région où le savoir-faire et l’innovation œnologiques rencontrent une belle diversité de terroirs. Ce vin met en avant le cépage Morillon, nom local donné au Chardonnay dans le sud de la France, ici vinifié avec un grand soin pour exprimer fraîcheur, fruité et minéralité. Le millésime 2024, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, conférant au vin des notes délicates d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, enjolivées par une bouche tendue et vive. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuves inox afin de conserver toute la fraîcheur et la légèreté caractéristiques de ce style.

Le Languedoc est réputé pour sa mosaïque de sols (argilo-calcaires, schistes, galets roulés) et son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les influences marines. Ce cadre favorise l’expression aromatique des cépages blancs, tout en leur permettant de garder une belle acidité grâce aux brises côtières et à la fraîcheur nocturne. Longtemps terre de vins de masse, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une formidable renaissance, portée par des vignerons passionnés comme Jeff Carrel, qui valorisent les cépages traditionnels ou les interprètent avec créativité.

Ce Morillon Blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir sa vivacité. Il se révèle également très séduisant sur une brandade de morue, une salade de chèvre frais, ou une tielle sétoise, spécialités de la région. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur une volaille à la crème ou un plat exotique légèrement épicé : sa fraîcheur équilibrera la richesse des mets.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler au mieux sa palette aromatique et préserver son dynamisme en bouche. Idéalement, dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.