Vins Non spécifié Mas des Armes - L'âme des pierres - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mas des Armes signe avec sa cuvée L'Âme des Pierres 2023 un vin blanc sec issu des terroirs du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses sols et un microclimat favorable à l’élaboration de vins expressifs. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, le classement en IGP laisse supposer un assemblage parfaitement maîtrisé, mettant en avant le caractère local. Les cépages utilisés pour la production de cette cuvée ne sont pas précisés, mais on peut s’attendre à une alliance typique des cépages blancs languedociens comme le Grenache blanc, le Vermentino, ou encore le Roussanne, qui offrent fraîcheur, vivacité et rondeur. Le millésime 2023, porté par un climat méditerranéen chaud, se distingue par une belle maturité aromatique. La vinification en cuves inox ou en foudres, fréquente dans la région, permettrait de préserver l’éclat du fruit et la vivacité naturelle du vin.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui apportent la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Les sols caillouteux, calcaires et argilo-calcaires confèrent à ces cuvées une minéralité séduisante et une belle structure. Historiquement, cette région a longtemps été le domaine des vins de masse, mais a opéré depuis plusieurs décennies un virage qualitatif, mettant en avant l’identité de ses terroirs et la modernité de ses vinifications, dont le Mas des Armes est un parfait exemple.

Avec son profil sec et fruité, ce blanc du Languedoc s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, une salade de poulpe à la languedocienne, ou encore une fougasse aux olives. Il sublimera également une assiette de fromages frais et de fruits de mer, mais saura aussi se montrer à la hauteur d’un risotto au citron ou d’un ceviche de dorade pour une touche de modernité. Les plats méditerranéens, aux herbes fraîches et aux notes citronnées, mettront particulièrement en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et son équilibre. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille au dernier moment pour conserver toute la vivacité et la finesse propres à ce millésime 2023.