Vins Non spécifié La Ginesto - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Château La Ginesto, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, est une expression lumineuse de cette terre vibrante. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses assemblages de Grenache Blanc, Marsanne ou encore Roussanne, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat typiquement méditerranéen, avec beaucoup de soleil et des influences maritimes adoucissant les températures. Le terroir varié, avec ses sols calcaires et schisteux, confère aux vins une minéralité remarquable. Le domaine La Ginesto a une solide réputation pour sa tradition viticole respectueuse de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer les arômes de ce vin blanc, envisagez un accord avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un poisson grillé au citron. Les plats régionaux tels qu'une tielle sétoise ou un fromage de chèvre frais mettraient en valeur sa vivacité et sa minéralité, créant un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut révéler des arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis sentez pour découvrir les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et ses nuances minérales persistantes.