Vins Aude Domaine Sénat - AMALGAME - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sénat, situé dans l'appellation Aude du Languedoc-Roussillon, présente sa Cuvée AMALGAME 2023, un vin rouge au caractère marqué par son terroir et son millésime prometteur. La région, célèbre pour ses sols diversifiés et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la richesse de ce vin. Le Domaine Sénat est réputé pour ses approches viticoles respectueuses de l'environnement et son patrimoine, empreint d'une longue tradition familiale. Ces éléments se retrouvent dans la structure équilibrée et les arômes intenses de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande riches comme un cassoulet, typique du sud-ouest de la France, ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée AMALGAME s'accorderont merveilleusement avec des fromages affinés, comme un roquefort ou un camembert bien fait. Ces accords mettent en valeur la palette aromatique du vin tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis intense du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, privilégiez une approche progressive pour saisir toute la richesse et l'équilibre de ce vin tout en souplesse.